Zahnarzt-Spezialisten finden

im Kompetenz-Netzwerk rund um die Zahngesundheit

Zucker und Karies

Die Zusammensetzung und die Art der Ernährung spielt eine entscheidende Rolle bei der Kariesentstehung; so gibt es karieserregende und zahnschonende Lebensmittel.

Statistisch betrachtet, beträgt der Zuckerkonsum 35-55 kg Zucker pro Person im Jahr. Umgerechnet entspricht dies einer täglichen Aufnahme von ca. 30 Zuckerwürfeln. Der Handelsübliche Zucker enthält das Kohlenhydrat Saccharose (Haushaltszucker, Kandiszucker, Brauner Zucker, Gelierzucker), ein Zweifachzucker, der sich aus den Monosacchariden Glukose und Fruktose zusammensetzt und die wichtigste Energiequelle für den Hauptkarieserreger (Bakterium Steptokokkus mutans) ist. Sicherlich gibt es noch viele andere Kohlenhydrate, die karieserregend sind und doch ist die Zufuhr von Saccharose ohne Zweifel der Hauptfaktor für die Entstehung von Karies. Unter dem Aspekt der Zahngesundheit gilt es, den Konsum "Zucker" vernünftig zu dosieren und die Neigung zu Süßem nicht unnötig gefördert werden. Dasselbe gilt für stark säurehaltige Lebensmittel, die zwar nicht karieserregend sind, jedoch den Zahnschmelz direkt angreifen.

Bereits bei der Fläschchennahrung können die Weichen gestellt werden. Gesüßte Getränke sind zu meiden, am besten eignet sich Wasser oder selbst gekochte Tee, da Fertigtees häufig "versteckten Zucker" enthalten. Fruchtsäfte können durch die darin enthaltenen Fruchtsäuren den Zahnschmelz schädigen. Falls ein Getränk gesüßt werden muss, dann am besten nur mit Zuckerersatz- oder Zuckeraustauschstoffen. Grundsätzlich sind klebrige, vor allem karamellisierte Süßigkeiten oder Gebäck, zu vermeiden. Hierzu zählen auch die, aus der Werbung angepriesenen Pausen-Snacks, die aus zahnärztlicher Sicht völlig ungeeignet sind.

Fachbegrifflexikon

In unserem Glossar werden medizinische Fachbegriffe patientengerechte erklärt.

zum Fachbegrifflexikon>>

Übersicht der Fachspezialisten

Finden Sie den nächstgelegenen Premium Zahnarzt in Ihrer Region.

zur Übersicht der Fachspezialisten>>

Suche

Durchforsten Sie unsere Webseite nach Ihrem Suchbegriff.

zur Suche>>